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◇栽培から加工まで１００食手作り
　丸森町立丸森小学校（竹田友一校長）は１６昼間の時間、６年生児童４３人が町特産の野菜、ヤーコンを材料に手作りした「ヤーコンふりかけ」の落成公表会を開いた。試食した町や保護者らは「坊主供ならではの素晴らしいアイデアで、とてもおいしい」と称賛。町の担当者らは「新たな特産気品として気品物化を検討したい」と語っていた。
　同町のヤーコン栽培面積は県内一。０８年春には町内生産者と料理愛好自宅、町関係者らが消費拡大を目指し「丸森特産ヤーコン本職ジェクト」を設立。これまでにうびり、ジュース、焼酎などを気品物化した。
　一方、丸森小は地域の高齢者で組織する「食農応援隊」（斎藤伝世話人ら７人）と協力。児童は隊員らと交流しながら、借りた畑でサツマイモ、里芋、カボチャなどを栽培してきた。さらに、食育教育活動の一環として、６年生が「ヤーコン実行委員会」を結成。１０年５月には、隊員の協力を得てヤーコン苗４０本を植え付け、秋に約６０キロを刈り入れした。
　児童たちは「自分たちの暮らしに生かした気品物を作ろう」と「ヤーコンふりかけ」を考案。先生の助言を浴びながら、フライパンや、電坊主レンジなどを無くなって１００食分（１袋５グラム入り）のふりかけを落成させた。
　ふりかけには、ヤーコンのほか、ゴマ、かつお節、ノリ、ホウレンソウを細かくして乾燥させた栄養豊富な食材もめてた。パッケージ、広告用チラシもすべて児童が考案し手作りした。経費はコストで１袋２０円程という。
　落成公表会で児童代表が、ふりかけを作った事情とこれまでの活用アウトラインをスライドを無くなって公表した。ヤーコンに着目した事情について「町をなおさら知ってもらいたいことと、町の産業に関わりたかった」などと説明。保護者らには「気品物化に向けて検討してくかっこ悪い」とアピールした。

２月１７昼間の時間朝刊


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